Een dagje observatie bij een Totem brouwdag.

Een paar mensen van de Gentse Biervereniging mochten onder deskundige leiding van Liesbeth de opgedane theoretische basis brouwkennis toetsen aan de werkelijkheid in de hedendaagse microbrouwerij van Totem in Evergem.

Totem moeten we jullie niet meer voorstellen.
Liesbeth en Klaas startten als hobby brouwers en evolueerden via bierfirma naar een eigen brouwerij.

De groei maakte ook een takenverdeling noodzakelijk.
De taakverdeling vloeide grotendeels voort uit de interesse van Liesbeth voor de brouwersstiel.
We zien meer en meer vrouwen aan de brouwketel en Liesbeth is geen uitzondering.
Haar honger naar brouwkennis vertaalde zich in tal van diploma’s via cursussen en workshops, maar vooral in uitgesproken, vaak one-off, Totem-bieren die op een ruime schare liefhebbers kunnen rekenen.

Zo is ze sinds een kleine 2 jaar hoofdbrouw(st)er en is Klaas vooral bezig met de technische kant van de brouwerij waaronder de canning line.
Of hoe 1 en 1 3 wordt.

In de bijhorende foto’s brouwt Liesbet een dikke stout.
Tijdens deze brouwsessie werd duidelijk dat de theorie niet zonder de praktijk kan.
1 dag brouwen met een ‘professional’ als Liesbeth doet beseffen dat het beetje basiskennis plots vertienvoudigd is.

Waarvoor onze dank!

20220911_104952
20220911_105554
liesbethandme
20220911_133422

Volg ons op FB en Twitter voor onze "Bierige activiteiten"

<<< Foto’s TdG 2022

Hier komen meer foto’s …

Interesse in een GBV t-shirt?
Enkel in zwart beschikbaar.

Geef ons een seintje.

Instagram

Facebook

De Gentse Biervereniging

1 day 11 minutes ago

Allez, welke dag zijn we nu weer morgen? Ik zou het duust keer kunnen zeggen. Laat u maar es goed gaan dit weekend ;-p

De Gentse Biervereniging

6 days 34 minutes ago

Het was een hevige strijd, maar Gent heeft de draak mee naar zijn HQ. Volgend jaar revanche, beste landbewerkers. En dikke merci voor de warme

De Gentse Biervereniging is feeling goofy in Brugge.

6 days 11 hours ago

Veni, vidi, bibi... We wonnen de eerste bierbattle Brugge-Gent met een behoorlijk overtuigend 0-5. Volgende keer een rematch op eigen turf. Bedankt aan Bab Brugge

De Gentse Biervereniging

6 days 11 hours ago

Beer battle tussen Brugge en Gent .
Nog 1 ronde te gaan

De Gentse Biervereniging

1 week 5 days ago

schrijf nu nog in, ten laatste tegen morgen! 't Ga geestig zijn, en FCB is in the loosing mood. We gaan da spel makkelijk winnen!

De Gentse Biervereniging

2 weeks 5 days ago

Beste Babber, Beste Gentse Biervriend, Brugge en Gent hebben al meer strijden gestreden. De laatste niet-toegekende rode kaart is maar klein bier. De grote battle

De Gentse Biervereniging

3 weeks 1 day ago

zaterdag nog plaats op de trein!

De Gentse Biervereniging

3 weeks 1 day ago

We werden uitgedaagd door BAB om deel te nemen aan een beer battle. Via blindproeverij maken we uit welke stad dit jaar het beste bier

De Gentse Biervereniging is feeling nostalgic.

3 weeks 1 day ago

11 jaar geleden (in 2012) gingen we met onze vereniging op bezoek bij de Struise Brouwers. Op de enige foto die we konden terugvinden van